Frango no Forno com Polenta Taragna

Hoje vamos dar continuidade ao post de ontem e vou passar aqui a segunda receita com o nosso frango, uma receita bem simples como a outra e fácil de preparar, ideal para aqueles dias que dá uma preguicinha na cozinha...

Hoje vamos utilizar as coxas, sobrecoxas e asas do frango que guardamos ontem... E as carcaças vocês podem aproveitar para fazer um caldo de frango caseiro e congelar para usar em outras receitas, em uma próxima oportunidade posto aqui como eu faço meu caldo de frango , dessa vez não vai dar pois quem acabou ficando com elas foi o Thor, meu pastor alemão. O Thor tem uma dieta especial desde que nós compramos ele, ele nunca comeu ração e se alimenta a base de carnes cruas, verduras, carboidratos bons, etc.. Para quem tiver mais interesse essa dieta de chama BARF, vale a pena dar uma pesquisada. Essa dieta melhora vários aspectos do cão e a gente logo percebe devido a saúde do pelo, as fezes, eles passam a não ter aquele cheiro característico de cachorro e ficam muito fortes e saudáveis.

Bom mas vamos voltar ao que interessa por aqui , que é a receita do nosso frango de hoje, ele é uma frango assado e nós vamos precisar de:

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas , depende da fome haha)

2 coxas

2 sobrecoxas

2 asas

Tempero caseiro (ver receita aqui)

Sal grosso

Alecrim e tomiho

Polenta instantânea

Modo de preparo

1.     Tempere o frango com o tempero caseiro e um pouco de sal grosso (use pouco pois já tem sal no nosso tempero

2.     Coloque o frango em uma assadeira , despeje um puco de azeite de oliva por cima e polvilhe com alecrim e sal grosso

3.     Se quiserem podem aproveitar e colocar batata, cebola, tomate, alho inteiro , o que vocês quiserem para assar junto com o frango , só tenham atenção no tamanho do corte de cada item para que eles cozinhem no mesmo tempo que o frango

4.     Coloque em forno pré-aquecido a 200ºC e deixe até estar bem dourado e crocante (em torno de 40min a 1 hora.

Falando um pouco sobre essa polenta Taragna, e o por quê dela ser diferente de um polenta comum. Ela é típica de uma região da italia chamada Valtellina e ela é composta por dois tipos de farinha, de milho e de trigo serraceno e ela é finalizada com queijo e manteiga. Essa que eu ganhei é instântanea então o preparo é bem simples:

1. Ferva água com sal , coloque a polenta e mexa bem , sem parar por 5 minutos. Finalize com queijo e a manteiga. Eu usei um queijo que comprei em minas , é um queijo curado e lembra um pouco o parmesão, mas vocês podem usar o queijo que quiserem. 

Montagem:

Espalhe a polenta no fundo do prato, coloque o frango em cima e enfeite com bastante cebolinha.

Espero que tenham gostado :)