Sabe aquelas receitas coloridas, que enche os olhos quando vemos servida a mesa? Além de tudo é super saudável e saborosa... a receita de hoje é assim, um homus de grão de bico com beterraba. Eu fiz essa receita para um evento esta semana e as pessoas gostaram tanto que resolvi postar aqui no blog. Anota ai:
Ingredientes
300g de grão de bico cozido
300g de beterraba cozida
2 c. s. de tahine
1 limão espremido
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Deixe o grão de bico de molho por 12 horas e então cozinhe até estar bem macio.
2. Cozinhe a beterraba sem casca até estar bem macia. Reserve a água do cozimento
3. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo. Vá adicionando um pouco da água do cozimento da beterraba para chegar a uma textura aveludada, cremosa mas ainda firme.
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