Empanadas Criollas | Canal no Youtube

Foto: Tete Moreira

Sempre que eu pensava em inaugurar um canal no YouTube a primeira receita que me vinha na cabeça era minhas amadas empanadas. Essa receita de empanada foi testada muitas vezes ao longo de 1 ano até chegar no ponto que eu queria e hoje é com muita felicidade que eu posto, não só a receita no blog, como o vídeo da minha primeira receita no YouTube.



Aproveitando quero pedir que vocês se inscrevam no meu canal pois vem muita novidade por ai!!

E segue a receita escrita:

Empanadas Criollas

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de água

3 1/2 c.s de banha de porco

1 c.s de sal

7 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

500g de Baby Beef

2 Cebolas

3 Ovos Cozidos

1c.s de manteiga

1 fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

1 c.s. de Páprika Picante

1 c.s. de Cominho

Azeitonas ou uvas passas (opcional)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Levar ao fogo a água com a banha e o sal até derreter. Deixar esfriar.

2. Acrescentar de pouco a pouco a farinha de trigo e ir amassando até formar uma massa homogênea e elástica.

3. Deixar descansar por 30min

4. Fazer bolas do tamanho e bola de ping-pong e abrir com um rolo formando um círculo de aproximadamente 0.5 cm de espessura.

5. Rechear, passar água na borda e fechar em meia lua. Faça as dobras como no vídeo, ou simplesmente aperte com a ponta de um garfo para selar bem a massa.

6. Se quiser pincele as empanadas com egg wash (ovo levemente batido com um pouco de água) 

7. Leve a forno pré-aquecido em temperatura máxima até estarem bem douradas.

Recheio:

1. Corte as cebolas em cubos médios e a carne em cubinhos bem pequenos com a ponta da faca. Reserve.

2. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque a manteiga com um fio de azeite para não queimar.

3. Refogue as cebolas até estas estarem bem