Frango com Quiabo

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Foi só quando eu sai de Minas, há 3 anos atrás, que eu percebi o quanto minha terra é bela. Em todos os sentidos, sua natureza exuberante, com matas vivas e suas cachoeiras escondidas por nossas “montanhas” ondulantes, o carisma e amabilidade de nossa gente e, o que para mim é mais importante, o cheirinho do tempero mineiro saindo de nossas panelas de barro que esquentam no fogão a lenha. Eu cresci assim , minha avó tinha uma fazenda lá pros lados de Caeté e sempre a vi cozinhando no fogão a lenha , a pesar de ser muito jovem na época já era uma pequena glutona, e não me esqueço daquela cozinha , sempre cheirosa, me lembro dos queijos que se faziam lá, ahh os queijos, coisa que mais sinto falta pelas bandas de cá, me lembro quando ela fazia bolinho de chuva e a gente ajudava a passa-los no açúcar com canela depois de fritos, o doce de leite caseiro no tacho... Bom em meio a toda essa nostalgia vos deixo a minha receita mais mineira: meu frango com quiabo , espero que gostem e possam sentir um pouquinho do gosto da minha querida Minas Gerais ai na sua casa!

Nem só de churrasco e empanadas é feita a Argentina

Faz um mês eu fui para a Argentina com o Matias visitar a família dele, o nosso maior foco lá, além de matar as saudades da família e dos amigos claro, era comer tudo aquilo que não temos por aqui. Para mim muitas novidades, para o Matias muitas lembranças.

Aproveitando o frio que fazia, pedimos a mãe dele que nos preparasse um estofado. Eu adoro escutar o Mati falar das comidas de lá, das coisas que a mãe e a avó faziam para ele e até muitas vezes tento fazer em casa mas sempre reproduzindo o que ele me conta e não minhas próprias lembranças. O estofado era um desses tão saudosos pratos que ele sempre falava e finalmente tive a oportunidade de prová-lo in loco, como deveria ser.

Dica de Petiscos para a Copa

Já fazia um tempo que eu queria fazer pão de hamburger caseiro e surgiu a oportunidade de fazer para a abertura da copa. O menu escolhido para o jogo foi mini hamburger com maionese caseira de manjericão , batata frita e pastel de frango. Eu escolhi esse menu pois queria uma comidinha fácil de comer, e que caísse bem com uma cerveja bem gelada. O que acharam? Hoje vou postar a receita dos hamburger caseiros ok?!

Raviolini de Queijo Canastra do Serro e Ervas

Que eu amo massa não é novidade nenhuma por aqui ne?! Minha outra grande paixão é o queijo, como qualquer mineiro é a comida que não pode faltar no meu dia-a-dia. Como aqui no Nordeste é mais difícil encontrar queijos tão frescos e deliciosos como os nossos queijos mineiros, quando eu fui para BH  trouxe um queijo canastra do serro na mala!!! Eu comi ele inteiro em uma semana , vocês acreditam?!

Bolo de Cenoura com Cobertura Ganache de Chocolate

As vezes nos brota vontades de comer certas coisas que não são tanto para encher nossas barrigas mas sim as almas. Esses dias minha alma me pedia por um bolo de cenoura com calda de chocolate que me faz lembrar meus tempos de criança quando eu e minha prima mayara fazíamos bolo para toda família e armavamos um pique-nique nos gramados da fazenda da minha avó!

La Pulperia de los Ferreyra | Córdoba | Argentina

Vim de férias para a Argentina a visitar a família do Matías e fomos passar uns dias na província de Córdoba, lugar charmoso e gostoso que eu não conhecia. Nos instalamos em uma cidadezinha chamada Santa Rosa de Calamuchita e saímos para almoçar. Encontramos esse restaurante charmoso em um esquina em frente a Capilla Vieja que se chamava La Pulperia de los Ferreyras.

Pulperia por tradição eram estabelecimentos comerciais onde se vendia comidas, bebidas e outras mercadorias. Era um ponto de reunião onde os que viviam ai e os viajantes podiam parar para matar a sede e saborear comidas caseiras elaboradas pelos seus donos.

Salada de Rabanete

Aqui continua muito quente apesar das leves chuvas que começaram a cair. Maio vem chegando devagarzinho, meio preguiçoso trazendo consigo a baixa temporada por aqui. É hora de aproveitar que tem mais tempo, cozinhar mais, estudar mais, inventar mais. Espero trazer várias receitas e novidades durante esse mês para vocês.

Bom hoje deixo uma receita bem simples, uma saladinha para refrescar um pouco esses dias quentes que têm feito por aqui.